——皓月集团发展纪实

    “皓月”，一个响当当的品牌。目前，皓月牛肉出口到21个国家，出口量连续几年占全国同类产品的50%以上。在开拓国外市场的同时，皓月公司在国内市场上与名牌企业联手，占领了京津唐地区和长江、珠江三角州的市场，并形成了以“麦当劳”为代表的产业客户群，以“沃尔玛”为代表的商超客户群，以人民大会堂、香格里拉为代表的团购客户群，以东北三省社区店为代表的“千专百店”的销售网络。该集团销售额已由最初的200万美元，发展到现在的2000多万美元。

    自主研发助腾飞

    提起肉牛屠宰，许多人最先想到的是血淋淋的屠宰场，而皓月集团的屠宰车间却是另一种场面。一头从养殖基地运来的膘肥体壮的肉牛，要先进入“待宰圈”呆24小时，并饮用大量的盐水，充分排泄胃溶物，24小时后牛产生极强的进食欲望。这时，这头牛被赶进一个特制的“S”通道里。抬起头，它看见的是清澈的蓝天、绿油油的草地，闻到的是青草特有的芳香。它身心放松、十分惬意地散步。当牛走到距离屠宰间1.75米时，专业人员用激光对它进行点穴，使它瞬间进入幻觉。然后，将其进行旋转定位，再进行屠宰。

    皓月集团工作人员告诉记者，“S”通道里牛看到的蓝天、青草是幻灯片播放的，闻到的草香是事先喷洒的芳香剂。有了这条“S”通道，牛在接受屠宰时无应急反应，不会因为紧张和恐惧分泌毒素。

    据了解，这套由幻觉引导、激光点穴、旋转定位组成的“安乐屠宰”技术，是皓月集团自主研发的一项重大成果，保证了皓月牛肉的口感鲜美和安全营养。

    从牛源抓起

    长春市绿园区城西镇农民付德祥，一大早就来到养牛示范区的一间红砖房子里，经营他的牛。“以前，我们全家都窝在村里种地，一公顷地种一年，也收入不了几个钱。我现在养了80多头牛，一头牛在我这儿养三个多月后送到皓月公司屠宰，能赚400至500元。一年下来纯利润能达到8.5万元，相当于在家里种20公顷地的钱呢！”付德祥乐呵呵地说。在皓月集团的养牛示范区，像他家这样的红砖房子有71栋。

    皓月集团按照国际做法，从牛源的可追溯性、牛源的备案制、牛源的农药残留控制等方面抓起，并在生产过程中进行了严格的工艺控制。2003年，皓月集团建立了养殖基地，严格执行统一规划、统一饲料、统一防疫、统一保险、统一回收的原则，形成了一支专业化的服务队伍。

    不断开发新产品

    皓月集团为了提高产品的科技含量，培育自主知识产权，不断开发有市场竞争力的新产品。公司投资上千万元成立科技研发中心，聘请了120余名包括博士、硕士等在内的高中级科研人员，设有牛源、生品、熟食、生化、饲料、有机肥等9个研发部门和与之配套的实验室。几年来，研发中心通过与美国、德国、意大利以及中科院、吉林大学、东北师大、长春生物制品研究所等知名院校、科研院所合作，实现了联合开发。目前，该集团的科研研发已在移植胚胎、良种繁育、生物制品、皮革制品、有机肥饲料等方面取得了明显进展。同时，该公司还运用现代生物技术对牛血、内脏等副产品进行综合开发，并从中提取生产了超氧化物歧化酶、血红素铁、血浆蛋白、胆酸、硫酸软骨素等生物制品。皓月科研人员与有关单位联合完成的《牛肉嫩化技术、质量标准及系列制品研究》相关课题，荣获省科技进步一等奖。

    今年，皓月公司对原有国际市场进行了深层次开发，将开发车间搬到市场前沿，市场重心下沉到消费终端，由经销代理制向直销制发展，扩大了市场影响，增加了利润空间。与此相应，皓月牛肉的品牌影响力也随之提高，在2006年获得“中国驰名商标”后，今年9月又荣获了“中国名牌”称号。实习生 李宇 本报记者 毕玮琳