裱花蛋糕半数卫生不合格

============================================================================

 

  朋友们,现在过生日好象离了蛋糕不行,特别是城市人,不管是大人小孩过生日,都得买一个蛋糕。然而您可能想不到裱花蛋糕美丽的外表竟藏着大量细菌!前天,无锡市卫生局卫生监督所对该市10家裱花蛋糕生产销售企业生产销售的裱花蛋糕进行了专项抽检,对其菌落总数、大肠菌群、霉菌计数进行检测,结果令人担忧,10件样品仅5件合格,合格率为50%。

  裱花蛋糕是一种冷加工制作的西点,因其加工工艺独特,营养丰富,裱花后不经过任何热加工,所以国家对其有严格的规定。如必须设有专间,必须有冷藏设施、消毒设施等,在操作卫生上也有严格的要求。 据介绍,造成裱花蛋糕微生物指标不合格的原因往往集中在消毒不落实;原料及半成品储存时间长,从业人员卫生素质、卫生意识差等方面。 虽然是外地的一项抽查,也希望能给我们大家提个醒。特别是夏天,更要注意裱花蛋糕的卫生。

建议使用浏览器最佳选择为 IE4.0 或 NETSCAPE4.0 以上,显示器分辨率设置为800*600
吉ICP备0001号
版权所有:中国吉林网   http://www.chinajilin.com.cn