八角的价格在经历了一个强劲的牛市后又是一个一泄千里的熊市，一直跌到谷底，目前，价格仍在谷底平稳延续。从1999年到2001年，由于八角受灾减产严重及商家囤货炒作，八角的价格一路飙升，至2001年2月，八角的价格达到历史最高90元，随后大产量造成的丰库存，八角价格一路下降至谷底，目前，八角的价格仍在10元左右徘徊，变化不大。但由于八角去年减产约40%，且受去年台风及今年虫灾的影响，今年八角也会减产。且由于八角年需求量巨大，许多商家低价入手囤积炒作，相信八角在长时期会稳中有升。由于近期八角新货入市，相信价格在近期内只会有小幅上涨。