监测数据显示，近期肉牛价格有所提升。牛肉价格的持续居高不下，吸引了大量农户投身养牛行列。肉牛养殖业在经历了一年半时间的恢复后，存栏量有所回升。

      受金融危机影响，我国将有超过2000万名长期在外的农民工返乡，大量返乡农民工将有力带动肉牛养殖产业。由于家庭健康膳食观念的加深，牛肉已成为居民主要的消费肉类，节日需求尤其旺盛，加上肉牛繁育投入成本上升，受寒流天气影响，主产区肉牛贩运也比较困难，从而导致价格提升。

肉牛养殖格局变迁

      肉牛主要生产区域完成从山区向农区转变，饲养方式逐步由放牧转变为舍饲和半舍饲。目前，农区普遍采用秸秆、人工牧草和精饲料作为肉牛的主要饲料。其优点是充分利用了农区丰富的秸秆资源和闲置劳动力，缓解了肉牛对草地资源和生态环境的压力。在一些农区，肉牛的饲养规模逐步扩大。不仅小农户的饲养数量增加，而且还出现了一批肉牛饲养规模在500头以上的养殖大户和养殖小区，养殖数量还在逐步增加。对此，专家善意提醒，农民钱财血汗换，谨慎投资是关键。

肉牛市场前景广阔

      肉牛、肉羊养殖已有几千年的历史，但是过去一直是经济效益低，劳动强度大的行业。因为卫生不易管理等诸多因素，导致人们不去投资。随着社会的发展，人们对健康提出了更高要求。牛羊肉营养丰富，蛋白质含量高于猪肉，胆固醇含量低，优于其它肉类产品。逐渐被注重营养保健的现代家庭生活所重视，其肉质鲜美细嫩不肥腻，易消化。

      肉牛市场潜力巨大。国内牛肉市场也出现快速增长，生活水平和消费能力持续提高，“肥牛火锅”遍地开花，带动牛肉消费持续增长。肉牛业目前面临良好的发展机遇，肉牛供应偏紧，加上肉牛繁殖周期长、繁殖量少，因此货紧价扬态势将持续相当长时间。专家预测在今后相当一段时间里牛羊养殖业都有相当大的利润空间。