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酱菜厂宣传 搬出“大酱块子”

    远远地记者看到一家展位的展板上挂着一排类似砖块的东西?那是什么?记者走近这个展台才发现,原来这是一家酱菜厂在宣传自己的的产品——农家大酱。据现场的工作人员介绍,大酱在制作前要有酱坯这个工序,即将黄豆弄成糊状再打制成块,进行发酵。这个正发酵中的坯子即被民间称之为大酱块子。据说,如果想让大酱的味道好,这个坯子发酵的时间要半年多呢!记者 杨惠 齐兵

  来源: 城市晚报 2007年09月02日 (责任编辑: 赵春辉)

 

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