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给羊肉串DNA鉴定显示的是什么

2013-07-06 13:22  来源:吉林日报

                                张玉胜

最近,安徽大学学生薛纯通过DNA检测的方式,对合肥66个摊点的肉串进行了肉类成分检测,结果出乎意料,在采集的66个样品中羊肉只占大约两成。(6月30日中国广播网)

对羊肉串肉类成分的检测实验,让不会说谎的“DNA”曝出了一个惊人内幕:在采集的66个羊肉串样品中,真羊肉仅占约两成。曾经的“挂羊头卖狗肉”,如今已扩至以猪鸡鸭牛肉取而代之。

也许,羊肉串检测中猫肉鼠肉的“缺席”,会让人们得到些许的安慰,毕竟猪鸡鸭牛肉不至于让人感到反胃作呕。但羊肉串以假充真,无疑会让人们对食品安全的担忧雪上加霜。而这不过只是问题的一个方面,最具挫伤力的莫过于民众对商业道德缺失的质疑和忧虑:只要降低经营成本,商家何顾道德良知?从这个意义上说,大学生DNA鉴定羊肉串也是对经营者道德良知的检测。

“君子爱财取之有道”是人们为人处事的道德良知,以质论价、童叟无欺更是商家诚信经营的执业底线。猪肉充当羊肉卖,是羊肉串经营商为追求利益最大化而置从业良知、消费者权益以及国家相关法律于不顾,不仅要受到舆论道义的谴责,更要受到相关法律法规的惩处,人们期待着有关部门对鱼龙混杂的羊肉串市场出手治理,以惩罚不法、廓清乱象,维护消费者权益。

常言说“一分价钱一分货”、“产品即人品”。与羊肉串两成真实率相对应的,正是羊肉串经营商仅有的20%人品合格率。确保食品质量安全,还需提升商家的道德水平。

(责任编辑: 侯薇)
 
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